白萝卜性凉味辛，归肺，脾经。主要营养素有消化酵素，膳食纤维，氧化酶，维生素C，木质素等。
白萝卜含有消化酵素会在胃中帮助食物消化，而且其富含的膳食纤维有很好的调理肠道的作用，能增加肠内的有益菌繁殖，并加速排出体内的毒素，另外，白萝卜还含有很强解毒作用的氧化酶，将白萝卜打成汁或凉拌生吃排毒效果更好。
其他养生功效
健脾开胃
萝卜含芥子油，淀粉酶和膳食纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。
防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高吞噬癌细胞的活力，此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
润肺止咳化痰
春天时暖时寒，特别容易嗓子干，咳嗽，吃些白萝卜可以润肺止咳，还有滋润嗓子的作用。
温馨提示：1、服用人参，西洋参时忌吃白萝卜，因为白萝卜会降低人参和西洋参的滋补功效。
2、白萝卜性凉，脾胃虚寒和寒性体质的人不宜常吃。
3、白萝卜主泻，胡萝卜主补，二者最好不要一起食用，如果想要一起吃可以加些醋来调味，可利于营养的吸收。
4、处理过的白萝卜不宜久置不食，否则其中的维生素C会逐渐流失。
排毒食谱推荐：蛋香萝卜丝
材料：白萝卜200克，鸡蛋1个。
调料：葱花，花椒粉，盐，鸡精，植物油适量。
做法：1、白萝卜洗净，切丝，鸡蛋洗净，磕入碗中，打散。
2、炒锅放在火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热时，倒入蛋液炒成鸡蛋块，盛出。
3、锅内留底油，加葱花和花椒粉炒香，放入白萝卜丝和适量清水炒至白萝卜丝熟透，倒入鸡蛋块翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。
炝白萝卜条
材料：白萝卜250克。
调料：葱花，干红辣椒段，花椒粒，盐，鸡精，植物油各适量。
做法：1、白萝卜去根须，洗净，切条，装盘，放入盐和鸡精调味。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放入葱花，干红辣椒段和花椒粒炒香，关火，淋在白萝卜条上拌匀即可。
烹饪妙招：吃白萝卜时最好不去皮，因为皮中含有丰富的维生素C。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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