玉米性平味甘，归脾，胃经。主要营养素有膳食纤维，钙，镁，硒，卵磷脂，维生素E等。
玉米含有大量的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加速体内粪便的排出，从而起到排毒瘦身的作用。
其他养生功效
开胃降脂
鲜玉米能开胃，降血脂，抑制肿瘤细胞的生长。
保护眼睛
玉米对老年人常见的眼睛干燥症，白内障，气管炎及皮肤干燥症等有一定的辅助疗效，能有效抗眼睛老化。
利尿止血
玉米对肾炎水肿，肝硬化腹水以及营养不良引起的水肿有一定的疗效。
降胆固醇
玉米含丰富的钙，镁等多种矿物质，能降低血清总胆固醇。
相宜搭配
草莓+玉米：去斑美肤。
松子+玉米：调理脾胃。
洋葱+玉米：降糖降脂。
温馨提示：1、在制作窝窝头和煮玉米渣粥时，可以添加少量的碱，能使玉米中过多的烟酸释放出来，并能保存住维生素。
2、玉米发霉了就不要食用，即使发霉的程度不严重，仍会产生强致癌物，严重影响健康。
排毒食谱推荐：空心菜炝玉米
材料：空心菜300克，玉米粒150克，榨菜15克。
调料：盐，鸡精，干辣椒节，植物油，花椒，鲜汤各适量。
做法：1、将玉米粒洗净，放在沸水中氽一下，空心菜洗净，切段，下沸水锅中氽水，沥干备用，榨菜切末。
2、锅置大火上，放入植物油，下干辣椒节炸至棕红，下花椒，榨菜末炒香。
3、倒入玉米，空心菜，放入鲜汤，加盐，鸡精调匀，起锅即可。
松仁玉米
材料：玉米粒（鲜）400克，松仁100克，红辣椒15克，青椒20克。
调料：葱末，盐，白糖，鸡精，花生油，香油各适量。
做法：1、将青椒，红辣椒洗净，去蒂及子，切小丁，玉米粒放在沸水中煮至八成熟，捞出沥去水分。
2、炒锅放在火上烧至温热，放入松仁，炸至金黄色出锅。
3、炒锅中倒入花生油，用中火烧热，下葱末煸香，放入青红椒粒，玉米粒煸炒至熟，调入盐，鸡精和少许白糖，淋少许香油，出锅装盘，撒上松仁即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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